Spaghetti Kürbis mit Tomate und Feta

Hallo ihr Lieben,

draußen ziehen gerade die grauen Wolken an meinem Fenster vorbei, ich trinke eine Tasse heißen Ingwer Tee und die Heizung gluckert leise vor sich hin. Es steht wohl fest: Es ist Herbst. An manchen Tagen (wenn auch selten hier) lösen sich die grauen Nebelbänke über dem Tal auf und die Sonne kommt raus. Dann verwandeln sich die bewaldeten Hänge in ein Meer aus leuchtendem alles Gelb, Rot und Orange. Das sind nun mal offiziell die Farben des Herbstes, nicht nur in den Bäumen, sondern auch beim Essen. Denn Herbstzeit ist auch endlich wieder Kürbiszeit.

Das einfachste Vollkornbrot der Welt // The easiest whole-grain bread

Hallo ihr Lieben,

ich glaube der Sommer hat sich jetzt verabschiedet - in den Wochenendurlaub vielleicht? Keine Ahnung ob er wieder kommen wird, aber jedenfalls hat er uns hier mit Regen und grauem Himmel zurückgelassen. Tja, ist eben doch mal Herbst. Aber um ehrlich zu sein, so schlimm finde ich das gar nicht. Denn Herbst steht ja auch für buntes Laub, Gummistiefel, Kürbis und heiße Schokolade. 

Feta-Zucchini Muffins - Mein perfektes Festival Food

 Hallo ihr Lieben,

ich weiß es ist schon etwas länger her, das hier etwas passiert ist. Aber dafür umso mehr in meinem Leben - Ich habe das letzte halbe Jahr mit Reisen verbracht. Ohne festes Dach über dem Kopf und daher auch ohne eigene Küche und Co. Da ist das Bloggen leider etwas auf der Strecke geblieben. Aber jetzt bin ich wieder in der Heimat und habe auch meine eigene geliebte Küche wieder. Und weil ich passend zum Spätsommer und somit auch zu den letzten Festivals des Jahres gekommen bin, gibt es heute für euch leckere Zucchini-Feta Muffins mit Vollkornmehl. Die kann man perfekt vorbereiten und mit auf ein Festival als Snack nehmen. Sie haben selbst nach drei Tagen im Zelt noch gut geschmeckt. Habt ihr noch Festival-Pläne? Falls ja, dann aber ran an den Backofen! 

Himbeer-Bananenbrot // Raspberry Banana Bread

Hallo ihr Lieben,

es war mal wieder Zeit. Zeit für eine Sonntags-Back-Session. Ich gebe zu, draußen hat es gefühlt so viel Grad wie in meinem Backofen. Aber Kuchen geht nun mal immer. Egal ob bei minus oder plus 35 Grad. Besonders dieses leckere Bananenbrot, das mit den Himbeeren immerhin einen sommerlichen Touch verliehen bekommt. Also gar kein schlechtes Gewissen, wenn frau bei sommerlicher Hitze nicht in der Sonne schwitzt, sondern vor dem Backofen.

Erdbeer-Joghurt Torte // Strawberry-Yoghurt Cake

Hallo ihr Lieben,

okay ich gebe es zu: Dieses Baby ist wirklich nicht geeignet, wenn man gerade den Plan "Perfect Summer Bikini Body" durchziehen möchte. Aber vielleicht - denkt einfach mal drüber nach - ist er die Sünde wert? Immerhin sind auch ganz viele gesunde Sachen drin: Erdbeeren zum Beispiel - es gibt doch fast nichts gesünderes! Außerdem ganz viel Joghurt und Quark - Proteine sind immerhin wichtig zum Muskelaufbau!

Hausgemachte Müsliriegel // Homemade granola bars

 Hallo ihr Lieben,

irgendwie erinnert mich das Bild meiner Müsliriegel gerade mehr an kaltes Herbswetter, graue Wolken und den Duft von Zimt und frisch Gebackenem in der Küche. Perfekt um sich Zuhause einzumummeln, Tee zu trinken und die Welt da draußen erstmal sich selbst zu überlassen. Daher bin ich der festen Überzeugung, dass diese leckeren Riegel bestimmt auch noch in ein paar Monaten glücklich machen. So lange halten sie nur leider nicht. Daher finden sie bei mir in der Sommerzeit eine viel bessere Verwendung: Sie sind der perfekte Proviant für Festivals. Denn wo braucht man mehr Energie? Durchgetanzte Tage im Sonnenschein, die Stimmt schon ganz rau vom vielen mitsingen und von dem ganzen Süßkram an den Ständen hat man schon genug. Dann sind sie die wahre Rettung, damit man noch mehrere Stunden zur Musik wild umher tanzen kann.

Sommer Salat mit Erdbeeren und Tofu // Summer salad with strawberries and tofu

Hallo ihr Lieben,

na seid ihr die letzten Tage auch so schön von der Sonne verwöhnt worden wie ich? Einfach herrlich! Dazu noch die frischen roten Erdbeeren, die blühenden Bäume und jede Menge gute Laune. Der Sommer kann kommen!