Foodie Guide Rotterdam

Hallo ihr Lieben,

wer mir auf Instagram folgt, weiß vielleicht schon, dass ich letzte Woche ein paar Tage in den schönen Niederlanden verbracht habe. Und wer mich kennt, weiß, dass mich natürlich eins besonders interessiert: Das Essen. Wem es auch so geht, dem kann ich vielleicht ein paar Tipps für den nächsten Trip in unser schönes Nachbarland geben. 

Ein Monat vegan II - Essen gehen

 

Hallo ihr Lieben,

in meinem letzten Post habe ich euch ja davon berichtet wie es für mich war mich Zuhause vegan zu ernähren. Heute möchte ich mit euch meine Erfahrungen teilen, die das Essen außerhalb der eigenen vier Wände betreffen. Denn das war, im Gegensatz zum Essen Zuhause, manchmal nicht ganz so einfach.

Ein Monat vegan - Erfahrungen, Tipps und Tricks - Teil I: Kochen

Hallo ihr Lieben

ich kann es ja kaum glauben, in drei Tagen kommt schon der Osterhast angehoppelt und mein Projekt nähert sich somit auch seinem Ende. Ich habe mich den gesamten März vegan ernährt, weil ich wissen wollte wie schwierig es ist vegan zu leben, wie es sich auf meine Gesundheit auswirkt und ja, ich war einfach neugierig, weil ich doch finde, dass es nachvollziebare und gute Argumente für eine vegane Lebensweise gibt. 

Normalerweise ernähre ich mich vegetarisch, also war es für mich keine derartig große Umstellung, wie es vielleicht andere treffen würde. Aber was ich in diesem Monat gelernt habe, möchte ich euch jetzt zumindest in einem kleinen Überblick näher bringen.

Vegane Zimtschnecken // Vegan Cinnamon Rolls

Hallo ihr Lieben,

ich sitze gerade grinsend vor meinem Laptop. Warum? Ich habe gerade meinen Flug für einen Roadtrip durch Kalifornien gebucht - ich bin offziell das glücklichste Mädchen in dieser Kleinstadt! Eigentlich wären das ja schon genug Endorphine, aber ich sage euch, ich habe heute so kleine, leckere Dinger gebacken - die verdoppeln euern Endorphin-Haushalt gleich nochmal.

Vegan waffles - with or without chocolate - that's the question!

Hello everyone,

As I told you, I'm living vegan for a month. So it was definitely time to try out a vegan waffle recipe. I love waffles, but actually I don't make them very often. I think the last time is 3 years ago! But I confess: When I have the decision to make to choose pancakes or waffles, 9 of 10 times I go for pancakes (Yes, definitely a pancake addict girl!)

Project: Be Vegan for one month

Hello everyone,

as you may know I live vegetarian for over than 10 years and I'm cooking a lots of vegan food. But I never managed to live totally vegan. I know about the benefits of a vegan lifestyle and also about the criticism. But trough reading a lot about it and know amazing people who live vegan, I decided to give it a try. For now, I decided to live vegan for a month. I'm curious about the effect on my body and my mind. I know, that it isn't easy to live vegan, especially when you're out for dinner or cooking together with family and friends.

It's Pancake Sunday!

Hello my lovelies,

Sunday is always a special day for me. It means a lazy day, staying in bed, reading books, the smell of coffee and talking with my family and friends. And it's always the time for a long breakfast. And most of the times, Sunday is Pancake Sunday! Actually I like every kind of pancakes, the thinner ones, like we have them here in Germany, the very thin ones, like they have it in France (yummie, I actually love Crepes!) and of course the really thick ones like they have it in North America. I think, when I'll come to Canada someday, the first thing I´m going to do is eat pancakes with maple syrup (of course while I'm wearing a lumberjack shirt - sorry for the stereotypes :D )
So I thought it is time to share with you one of my personal pancake recipes. This one is for thick ones, because I love to build Pancake Stacks!

Ingredients:
(for 2 persons)

1 cup oat flour (or whole wheat flour)
1 egg (or 1 flax egg)
1 cup milk of your choice
1 small ripe banana
1 tsp baking powder
1 tsp cinnamon

Oil of your choice

Directions:

First mash your banana, then mix it with the egg and the milk. In another bowl combine the dry ingredients (Flour, baking powder and cinnamon). Now combine the wet and the dry ingrendients and mix it well until everything is combined. The consistetency should be fairly thick, if  it isn't,  add more milk or more flour. If the dough is to liquid you won't get "thick pancakes".

Now heat a oil of your choice (I recommend coconut oil) in a frying pan. When the oil has heated up, pour about 4-5 tablespoons in the center of your pan and form your favorite pancake shape. Let it cook until bubbles are beginning to come up on the top of your pancake. Then flip it over and cook it for another few minutes.

Et voila, we're ready for a great pancake breakfast! I love to eat my breakfast with fresh fruits (especially blueberries of course) and yes chocolate sauce! Yummie!